台湾鸡蛋荒连续 烘焙业者因缺蛋不敢接大单只能现做现卖...

　　2月23日电 相关台湾《中国时报》消息，近期，岛内平价鸡蛋难求，据台“农委会”统计，本周鸡蛋每日出产量再一步下探11.2万箱(约2240万颗)，相较公众需求的11.8万箱(约2360万颗)至12万箱(2400万颗)仍有落差；烘焙业者坦言售价上涨将成为解套之一，部门超市也采纳限购法子；学者批评，，“农委会”对鸡蛋供需预测失准，导致未超前陈设进口鸡蛋。

　　图为台北市鸡蛋大盘商加紧脚步将批来的鸡蛋清理、秤重后装箱。图片来源：台湾《中国时报》 杜宜谙 摄

　　台中一家烘焙店因缺蛋潮打乱烘焙打算，老板暗示，今天有钱也不必然买获得蛋，之前订4箱只来1箱，只优良赶紧跟同行借，目前无法接大单，只能现做现卖；另外，不但鸡蛋涨价，包括面粉、油等原料，加起来本钱至少涨15%到20%。

　　另一家蛋糕专门店也指出，原先有3家蛋品供给商，目前有一家已限量供给，虽然告急调治增为5家厂商，现产物供给一切正常，但后续是否有缺口要看牧场鸡只疫情而定。部门烘焙业者也表白，因应原物料涨幅将调解售价，消费者想买蛋糕满足典礼感恐怕要勒紧裤带。

　　台湾面包店。图片来源：台湾《中国时报》 陈怡诚 摄

　　岛内四大商超同样受蛋荒波及，在继承优惠的环境下，茶叶蛋均维持10元新台币阁下，不外已有业者私下透露吃不用。快餐店部门汉堡也夹蛋，内部人士暗示，现只能想步伐不变蛋源供货量，如果状况不明朗，也只优良进口液蛋或加工蛋。

　　缺蛋危机造成不少公众恐慌，量贩超市多采限购法子。有超市鸡蛋供货每日分批上架，方便差异时段购置，每人每次限购2盒，同时号令消费者鸡蛋保鲜效期短，适量购置勿囤货。

　　台湾大学农经系传授雷立芬说，缺蛋的问题去年也曾产生，但今年却再度产生，就是台“农委会”预测岛内供需失准。她建议，“农委会”应补贴蛋农升级设备、减少气候或禽流感影响外，也要勉励大型蛋农扩大出产。

　　“中广”董事长赵少康指出，缺蛋已近3年，台“农委会主委”陈吉仲从“副主委”到“主委”干了7年，连缺蛋的问题都没步伐解决，显见当局很无能。对陈吉仲以禽流感解释，赵少康质疑，禽流感也不是只有台湾有，这是季节性疾病，不能防治吗？

　　针对陈吉仲称“许多地方的鸡蛋比台湾贵”，赵少康批评，今天的大官不但解决不了问题，还厚脸皮的找话术，为本身的无能脱罪，真是不知民间有钱也买不到蛋的苦。

　　赵少康揶揄，行政团队副卖力人郑文灿到超市去，蛋架就变满的，“郑文灿比母鸡还厉害”，到哪去，哪里就满坑满谷都是蛋，这笑话嘛，什么时代还玩这个游戏，丢人丢死了。（来源：）

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