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史前水稻的栽培和驯化，对中华文明的诞生与人口增长具有至关重要的作用。目前学界对于“水稻栽培起源于长江中下游地区”的结论已基本达成共识，但对于稻作农业向外传播的时间与过程还存在疑问与分歧。目前经过科学手段分析，考古工作者发现出土于陕西省渭南市东阳遗址的水稻遗存，属于距今5800多年的人工栽培品种，为研究水稻种植的起源和传播提供了新的证据。