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        2004年4月，专访日本茶道大师千玄室；5月，参加杭州世界园林高端会议，约访联合国人居署官员和多名世界级园林大师；6月，采访前美国国务卿基辛格；9月，在巴黎凡尔赛宫采访法国前总统希拉克；在北京采访著名华人导演吴宇森。同年10月10日，在北京钓鱼台宾馆采访前联合国秘书长安南。

        2004年至2009年，担任《高端访问》记者、主持人，这是一档专门采访国际政要、商界巨头和知名人士的访谈类节目，在节目中水均益采访了上百位国际名人政要。

        2005年，采访歌唱家帕瓦罗蒂。

        2006年至2008年，与白岩松联手主持《360度》。

        2006年6月18日，专访著名华人导演李安。

        2007年，在日本采访日本首相安倍晋三。

        2008年6月27日，水均益作为央视记者收到邀请，前往朝鲜平壤，与朝鲜外务省官员、朝鲜原子能机构官员、美国国务院韩国科科长金成，见证朝鲜宁边核反应堆冷却塔被成功炸毁。7月2日，独家专访联合国秘书长潘基文；8月独家专访著名田径运动员博尔特；同年8月23日，在北京英国驻华大使馆采访时任英国首相布朗。

        2009年起，担任《环球视线》主持人。11月专访骆家辉。

        2010年5月19日，专访法国总统克勒；7月17日，德国总理默克尔在她56岁生日当天接受水均益专访；11月9日，访问英国首相卡梅伦。

        2011年，在戛纳报道G20峰会，在会上比尔·盖茨点名要求水均益采访；4月，在莫斯科总统官邸采访梅德韦杰夫。7月，采访新闻大亨默多克。

        2012年，专访韩国前总统李明博。

        2013年，重返巴格达，对十年前的伊拉克战争进行回访报道。同年，受聘于西北师范大学，担任传媒学院兼职教授。

        2014年1月17日，于俄罗斯索契第五次采访普京，普京在采访中伸出左臂，给了水均益非常热烈的拥抱。7月，专访韩国总统朴槿惠。