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新华社伦敦10月11日电　综述：英国食物挥霍依然严重 各界携手停止挥霍

新华社记者张代蕾

英国当局反食物挥霍咨询机构“废料与资源动作项目”今年宣布的最新统计陈诉认为，尽管近年来英国在减少食物挥霍方面取得必然进展，但挥霍现象依然严重。

按照“废料与资源动作项目”的这份统计陈诉，2018年英国零售商、餐饮业和家庭三大方面发生的食物挥霍总量为950万吨，低于2015年的1000万吨。但2015年至2018年期间，英国在供货和销售环节发生的食物挥霍增加了6%，餐饮业发生的挥霍增加了7%，唯有家庭食物挥霍量有所下降。尽管如此，2018年英国度庭发生的食物挥霍依然占比最多，总量高达450万吨，价值140亿英镑（1英镑约合1.3美元）。

为防备家庭挥霍食物，英国一些企业和公益机构不绝号令和辅佐人们改变消费模式。好比，倡导按需购物，不要一次性采买太多食物，尤其是新鲜蔬果；区分食品包装上的“最佳食用日期”和“保质期”；在食物包装上注明如何公道储存，以及一袋食物适合几人食用等。

一些食品科技公司则开发应用措施，提醒消费者制止挥霍食物。英国媒体报道，一家名为“它是新鲜的！”公司开通网站，消费者登录后选择家庭成员人数，输入每月最常抛弃的蔬果种类及数量，便可计算出家庭一年食物挥霍总量、价值以及相应的碳排放量，最后还会为使用者的消费行为打分，例如“做得很棒”“还可以”“应该更好”。

从国度层面看，英国顺应联合国可连续成长方针，作出了“在2030年将粮食损失和挥霍减半”的答理，但只有方针还不足，减少粮食挥霍需要整个食品供给链的加入。

“废料与资源动作项目”自2005年起启动“考陶尔德答理”项目，勉励和敦促英国食品企业和餐厅插手，每十年为一个周期，力求实现每个周期内减少食品挥霍20%的方针。

为加速敦促实现“考陶尔德答理”2025年的方针，“废料与资源动作项目”携手其他一些反挥霍机构，于2018年制定“减少食物挥霍路线图”打算。至今年9月底，已有凌驾210家英国食品企业插手该打算，包罗英国所有大超市和百余家食品公司，这些加入者的营业额占英国食品产业半壁江山。最新的可比拟数据显示，加入该打算的成员已节省约18万吨粮食，总价值3亿英镑。

具体操纵上，这些加入企业须按照各自工作设定减少食物挥霍的方针，每年统计和陈诉食物剩余和挥霍工作，采纳动作减少出产和销售环节的挥霍，以及通过加入和创新辅佐减少供给商和消费者的食物挥霍。

“废料与资源动作项目”首席执行官马库斯·戈弗表态，按照估算，到2030年前，英国须再制止180万吨食物挥霍，他号令更多食品企业插手“减少食物挥霍路线图”打算，并果真企业减少挥霍的步伐，以加速实现反挥霍方针。

原标题：综述：英国食物挥霍依然严重 各界携手停止挥霍